Кому полезно молоко

- октября 06, 2018

Главная > Диетическое питание > Лечебное питание > Кому полезно молоко

Молоко может по разному действовать на организмы людей.

Кому молоко полезно

Молоко считается самым богатым по содержанию в нем питательных веществ продуктом. В нем содержатся необходимые для организма человека вещества: витамины, жирные кислоты, аминокислоты.

К молоку надо относиться с осторожностью людям пожилого возраста, так как переваривание молока в организме сопровождается бродильным процессом. В результате этого возникает метеоризм, увеличивается активность патогенных грибов. Молоко имеет свойство вызывать аллергические реакции, которые понижают иммунитет. Не рекомендуется часто употреблять молоко людям, которые в силу обстоятельств подвергаются большой физической нагрузки. Молочная кислота, откладываясь в мышцах, приводит к болезненному ощущению после нагрузок.

Больше всего в молоке нуждаются дети. В молоке находится кальций, так необходимый для роста ребенка. Достаточно принимать ежедневно по одному стакану молока, чтобы поддержать здоровье ребенка. Употреблять молоко в любом количестве можно людям, у которых имеется третья группа крови. Их организм отлично усваивает этот продукт в отличие от других людей с иной группой крови.

Свежее парное молоко обладает особой ценностью. В его состав входят иммунные тела, поддерживающие жизненную силу человека. Но сырое, оно может стать источником заболеваний. Одно из них – энцефалит.

Молоко, пастеризованное, сначала фильтруют, а затем выдерживают при температуре 85 градусов. Таким образом, в нем уничтожаются болезнетворные бактерии.

Кипяченое молоко более всего подходит для широкого круга потребителей. При его кипячении разрушается белок, который трудно усваивается организмом. Но помимо белка, при высокой температуре в нем уничтожаются иммунные тела.

Топленое молоко готовится в разогретой печи. Находясь в ней на протяжении часа, молоко упаривается. Это способствует увеличению его жирности.

Стерилизованное молоко выдерживают секунды при температуре выше ста градусов. При этом молоко теряет некоторые свои полезные свойства, но зато увеличивается срок его хранения.

< Целебные свойства груш и яблок Кому противопоказано кислое >