Целебные свойства груш и яблок
Главная > Диетическое питание > Лечебное питание > Целебные свойства груш и яблок Свойства груш и яблок Пожалуй, самые распространенные в нашей стране фрукты – это яблоки и груши. Насчитывается множество сортов яблок и груш, которые отличаются между собой вкусом и до известной степени химическим составом. Съедобная часть составляет в яблоках почти 99,5 процента. Воды а них 86 процентов, углеводов в среднем 10 процентов, причем половина – хорошо усвояемых. В летних сортах содержится самое большое количество сахаров. В неспелых яблоках много крахмала, который по мере созревания переходит в сахар. Яблоки богаты аскорбиновой кислотой и железом. Благодаря наличию железа яблоки рекомендуются страдающим малокровием. В кислых яблоках много органических кислот. В «антоновке», например, в три раза больше, чем в крымских, среднеазиатских сортах. Поэтому пожилым людям, у которых обычно несколько понижена кислотность желудочног...